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[GT] 맛있는 진짜 육류를 배양하는
맥마스터 대학교(McMaster University)의 연구자들이 다른 방법보다 더 자연스러운 풍미와 질감을 약속하는 방법을 사용하여 전통적인 동물 고기에 대한 새로운 대안을 개발했다.
과학잡학사전 통조림: 일반과학편
| 사마키 다케오(역:서수지)
ǻ | 사람과나무사이
융합의 시대, 경계가 사라지는 혁신의
인류의 진보는 늘 ‘분리’에서 시작해 ‘융합’으로 완성되어왔다. 과거에는 화학자는 화학만, 생물학자는 생물학만 연구했다. 그러나 오늘의 혁신은 더 이상 학문 안에 갇혀 있지 않다. 과학의 경계가 녹아내리고, 산업의 분할선이 사라지는 지금, 세상은 융합형 혁신의 시대로 진입하고 있다.
리더의 측정법
| 한영수 (지은이), 신완선 (정리)
ǻ | 서울경제신문사
매경 아웃룩 2017 대예측
| 매경이코노미
ǻ | 매일경제신문사